■チョコレートレシピ■

あまくておいしいチョコレートでいろいろなデザートを作ってみよう。
■ガトーショコラ
■チョコバナナクッキー
■チョコナッツブラウニー
■生チョコ
■チョコガナッシュ

■ チョコレートの作り方 ■
さてさて、皆さんはチョコレートをプレゼントする時市販の物をプレゼントしてますか？やはり気持ちを表したいのなら手作りで勝負！ってなわけで手作りチョコレートをわかり易く手順を追ってご説明しましょう。

その１：材料を用意する
　材料を用意すると言ってもそんなに大したことはありません。気をつけるところは市販の板チョコは手作りチョコには不向きですので気をつけてください。
まず基本となるチョコですが、手作りチョコ用の製菓用チョコレートを購入してください。これにはカカオバターがたっぷり含まれているのです。
あとは作るチョコにもよるのですが、アーモンド等トッピングするものがあるとバリエーションが広がります。

その２：チョコを溶かす（テンパリング）
　大きなボウルと小さなボウルを用意します。まず製菓用のチョコレートを細かく刻み、そのチョコをボウルに移しましょう。
　もう一つの大きなボウルに50～60℃のお湯を入れ、そのボウルでチョコを入れたボウルを湯せんし、チョコレートの温度を40℃くらいになるまでかき混ぜながら溶かします。
　今度は湯せんと同じボウルに水を入れて、チョコの入ったボウルのチョコを25℃くらいになるまでかき混ぜます。
　その後もう一度40℃ほどのお湯で湯せんしながら溶かし続けます。

その３：型をとってみよう
　どろどろに溶けたチョコをハートの型等に流し込み冷蔵庫で冷やします。固まったチョコにホワイトチョコなどで文字を書いてみるとより見栄えもよくなりますよ！